Bij Luuk in de familie eten ze ieder jaar hetzelfde voorgerecht met kerst. Een bladerdeegpasteitje met ragout. Lekker, niks mis mee! Toch heb ik wel vrij snel laten weten dat ik het liever met champignonragout at. Toen ik Luuk leerde kunnen, bijna 16 jaar gelden!, was ik vegetariër. Op dit moment ben ik eigenlijk flexitariër, ik eet heel weinig vlees, omdat ik het gewoon niet echt lekker vind. En het hele idee van dieren eten spreekt me nog steeds niet echt aan…

Terug naar de pasteitjes met kerst. Al een tijd geleden wilde ik die pasteitjes en de ragout zelf een keer maken. Ik vind het altijd leuk om dingen ‘from scatch’ te maken. Oké het bladerdeeg in dat geval dan net niet. ;) Dit was een makkelijk en geslaagd experiment!

Wat je nodig hebt voor vier bladerdeeg pasteitjes:

- 4 plakjes bladerdeeg

Wat je moet doen:

Laat de plakjes bladerdeeg ongeveer 10 minuten ontdooien, niet te lang dan wordt het deeg te plakkerig. Snij op ongeveer 2 centimeter afstand van de rand een vierkant dat op twee hoeken niet helemaal door is gesneden. Zie foto zou ik zeggen, dat maakt het denk ik wel duidelijker. :) Vouw de ene hoek naar de andere kant en druk hem daar vast. Druk de andere kant ook weer naar de kant en druk hem daar vast, zei ook weer foto. Bak de pasteitjes ongeveer 20-25 minuten.