Een mooie manier om in de zomer op je boodschappen te besparen, is om een (kleine) moestuin te beginnen. Veel groenten groeien goed... zoals courgettes, komkommers en tomaten, die zijn gemakkelijk te zaaien en daar heb je dan de hele zomer plezier van. Maar wist je dat je sommige groenten ook gemakkelijk het hele jaar door opnieuw kunt laten groeien? Dat is handig, want je koopt ze een keer en kunt ze daarna iedere keer opnieuw laten groeien, dat scheelt het hele jaar door op je boodschappen budget! En zoals we inmiddels weten zijn het kleine besparingen, maar... iedere euro is er 1. Vandaag vertel ik je over 5 groenten die je gemakkelijk steeds opnieuw kunt laten groeien.

1.Lente ui

We kopen allemaal weleens een bosje lente ui (of bos ui) met zo'n handig elastiekje eromheen. Wij vinden het altijd lekker in salades, maar ik doe ze ook regelmatig door de uiensoep, het geeft een wat frissere uiensmaak.

Door de lente ui af te snijden (ongeveer 2,5 cm.) kun je de stukjes met de wortels eraan in een glas water zetten. Zorg ervoor dat je ze gewoon laat staan en voilà; binnen een paar dagen zul je zien dat er nieuwe lente ui groeit! Als deze volgroeit zijn kun je ze weer gebruiken... (en de onderkant weer afsnijden etc.)

2. Bleekselderij

Lekker als snack met een dipsaus of als begin van een heerlijke pasta saus met wortel, ui en knoflook. Bleekselderij snijd je aan de onderkant af en leg je dan in het water. Als er nieuwe stengels beginnen te groeien, dan is het een kwestie van planten in de aarde en wachten tot de nieuwe stengels volgroeit zijn. Zo kun je die gemakkelijk weer gebruiken.

3. Knoflook

Wij zijn dol op knoflook, dus we gebruiken het veel. Als basis om te koken (bij soep, pasta sauzen) en gewoon bij de gebakken aardappeltjes (zodat je lekkere gepofte knoflook krijgt, heerlijk zacht van smaak) Maar een pittige knoflooksaus vol met verse knoflook vind ik ook heerlijk (zo een saus waarbij de tranen je nog net niet in de ogen schieten, haha!) De volgende ochtend is het wat minder, want je proeft de knoflook nog steeds, maar soms is dat het helemaal waard.

Hoewel wij veel knoflook gebruiken, gebeurt het weleens dat er een teentje iets te lang ligt, dan gaat hij spuiten. Deze dunne stengels kun je gebruiken in allerlei gerechten, maar je kunt ze ook in de aarde planten. Gewoon even geduld hebben en als de stengels dor zijn geworden, dan even opgraven... je hebt zo een hele nieuwe bol knoflook!

4. Sla

Sla is ook heel gemakkelijk weer te laten groeien, pas alleen op voor de slakken eromheen, die smullen er ook graag van. Kies hiervoor de sla met een krop, dus bijvoorbeeld de Romaine sla, afsnijden en in een laagje water leggen. Als je al nieuwe sla ziet groeien, dan mag de krop in de grond en groeit daar lekker door.

5. Gember

Er wordt tegenwoordig veel gember thee gedronken, dat is enorm populair en ik drink het zelf ook regelmatig. Het heeft een lekkere pittige smaak en gember is heel gezond, dus dat drinken we graag! Je kunt gember in de grond stoppen als je een stukje hebt met uitlopers. Gember houdt wel van warmte, dus het is handig om dit binnen in een pot te doen. Steeds een beetje water geven en af en toe lekker in de zon zetten. Voor je het weet heb je een hele plant en de wortel groeit dan lekker door, ideaal!