Ik vind de herfst echt het seizoen om lekker te bakken. Als de warme zomer weer voorbij is, dan kan de oven weer lekker aan en het is zó lekker als het huis ruikt naar die echte kenmerkende herfst geuren: Appel en kaneel! De afgelopen weken maakten we vers brood en appelmoes, het huis ruikt dan heerlijk en het geeft meteen een knus gevoel. Vandaag zet ik onze 5 favoriete herfst recepten voor je op een rij...

1.Appeltaart

Een klassieke appeltaart mag natuurlijk niet ontbreken in dit artikel. Appeltaart hoort wat mij betreft echt bij de herfst. Door de appel en de heerlijke kaneel. Wij gebruiken het standaard recept en maken ook regelmatig een variatie hierop: Denk aan appeltaart met een kruimel topping of een klassieke appeltaart, maar dan aangevuld met walnoten. Met een lekkere dot kaneelroom (slagroom opgeklopt met kaneel) smaakt hij extra lekker!

2. Huisgemaakte appelmoes

De afgelopen weken maak ik minimaal eens per week zelf huisgemaakte appelmoes. De appels allemaal schillen is even een werkje, maar daarna is het zo gemaakt. Ik voeg weinig suiker toe, waardoor het een stuk gezonder is dan de versie uit de winkel. Daarnaast maak ik hem af met kaneel, maar ook regelmatig met koek en speculaaskruiden, daardoor krijg je een heerlijke smaak die hier erg populair is. Wij eten de appelmoes vaak bij de aardappels, groenten en vlees. En dan het liefst bij rode kool.

3. Warme chocolademelk

Typisch een drankje voor in de herfst en op de blog staat een heerlijke variant: Warme chocolademelk met witte chocolade. Ik vind dit echt een drankje voor het weekend, na een lange wandeling in het bos waarbij je echt even moet opwarmen. Je kunt chocolademelk uit een pak nemen, maar het zelf maken kost helemaal niet veel tijd, dus probeer het een keer. Je kunt kiezen voor pure chocolade, melk chocolade, maar dus ook de witte variant. Ook hier mag een flinke dot slagroom op wat mij betreft... en dan ben je snel opgewarmd!

4. Apple crumble

Dit is typisch een recept dat ik maak als we mensen op bezoek krijgen die gezellig blijven eten. Apple crumble is namelijk een heerlijke dessert met een bolletje kaneelijs. De warme crumble met het koude ijs is onweerstaanbaar! Wist je dat je het recept ook kunt maken met ander fruit? Gebruik bijvoorbeeld gemakkelijk bosvruchten uit de diepvries voor een rood fruit variant of om in de herfst sfeer te blijven: kies voor peren, rabarber of pruimen.

5. Havermout koekjes met chocolade

We sluiten deze lijst af met havermout koekjes met chocolade. In de herfst zijn we allemaal weer meer binnen en dat betekent ook dat er in het weekend genoeg tijd is om te bakken voor een uitgebreid ontbijt of iets lekkers bij de koffie of thee. Deze havermout koekjes zijn gemakkelijk te maken, kinderen kunnen dat al snel zelf en ze mislukken echt nooit! Een toprecept dus. In deze versie hebben we chocolade toegevoegd en dat maakt ze net dat beetje extra zoet, omdat er havermout in zit, zijn ze ook nog een beetje gezond... dat scheelt!

Deze 5 recepten zijn bij ons favoriet, genoeg reden om er weer eens mee aan de slag te gaan.