Doortjes Blog
  • Titel dia

    Schrijf uw onderschrift hier
    Knop

5 x snelle en makkelijke maaltijden

5 x snelle en makkelijke maaltijden

Nu de kinderen druk zijn met sport, is er sowieso 1 avond in de week waarop we allemaal laat thuis zijn en eigenlijk snel moeten eten en een andere avond moeten we op tijd eten om weer op tijd in de sporthal te zijn... Je moet wat over hebben voor dat sporten ;)


Veel dingen kunnen van tevoren gemaakt worden; een stamppot of een salade, maar ook dat lukt niet altijd. We hebben inmiddels een aantal favoriete snelle en makkelijke maaltijden die in 20-30 minuten op tafel staan. Makkelijk en lekker, ik deel ze vandaag met je!


1.Makkelijke tomatensoep


Ik deelde eerder al het recept voor deze makkelijke tomatensoep en hij is ook nog eens low budget, dat is fijn in deze dure tijden! Het grote voordeel is dat je niet veel hoeft te snijden en alles snel in de pan zit. Met de lekkere kruiden even goed doorkoken en met de staafmixer erdoor. Ondertussen dekken we de tafel, bakken we een broodje af, zetten wat extra snoepgroenten zoals komkommer en worteltjes op tafel en we kunnen eten.


2. Pasta pesto


Een ideale snelle maaltijd en erg favoriet hier in huis. Ik zorg wel vaak dat ik een voorraadje verse pesto in de vriezer heb, want dat is echt veel lekkerder. We koken de pasta, roeren de pesto erdoor en in de tussentijd kook ik altijd nog wat diepvriesgroenten. We kiezen vaak voor doperwtjes, die zijn er erg lekker bij. Aan tafel nog wat vers geraspte Parmezaanse kaas eroverheen en we eten heerlijk!


3. AGV, de makkelijke versie


Aardappels, groenten en vlees blijft favoriet en op sportdagen kiezen we dan gerust voor de makkelijke versie. Hoewel we normaliter de aardappels zelf schillen, snijden en kruiden, kiezen we op deze dagen voor kant en klare aardappels. Dat zijn soms krieltjes, soms gekruide partjes uit de diepvries, die gaan gemakkelijk in de oven.


Voor het vlees kies ik dan ook altijd voor iets makkelijks wat in de oven mee kan, zoals worstjes, kip of falafel.. geen vlees, maar je begrijpt het principe.


Dan rest ons alleen nog maar de groenten. We kiezen voor diepvriesgroenten zoals broccoli en bloemkool, die hoef je niet meer te snijden, maar kunnen zo het kokende water in. Na 25 minuten zit je zeker aan tafel.


4. Quesedilla's


Het grote voordeel van quesedilla's is dat je ze kunt maken naar ieders smaak. De een houdt van tomaat en mozzarella, de ander van tapenade met olijven en ui. Het is wel even 10 minuten snijden, want ik zorg er altijd voor dat alle ingrediënten helemaal klaar staan, maar daarna is het een kwestie van de grill aan doen en beleggen.


5. Wraps


Ook met wraps kun je kiezen voor de makkelijke versie. Onze standaard favoriet is met een vulling van ui, paprika, knoflook, kidneybonen en mais. Vaak doen we ze dan in een ovenschaal met een beetje kaas eroverheen, maar als we snel willen eten, dan maak ik de vulling en kan iedereen aan tafel vullen en rollen, net zo makkelijk en veel sneller klaar.


Daarnaast kiezen we ook regelmatig om ze koud te eten, dan kun je ze beleggen en vullen zoals je wilt. Onze favorieten zijn onder andere;


- aioli, kipfilet (broodbeleg), komkommer en sla

- guacamole met extra tomaat en kaas

- salami met paprika en mozzarella

- honing met brie en walnoten

Met lekker wat snoepgroenten erbij is dat ook weer een prima maaltijd.


Deze 5 maaltijden zijn snel, lekker en favoriet, ideaal voor onze drukke avonden.

Financiële extra's voor de zomervakantie (2025)
door Doortje 10 juli 2025
De zomervakantie staat voor de deur, ik zet de financiële extraatjes even op een rij...
Onze week: Warm, het leek wel vakantie en er is weer voor ons gekookt
door Doortje 8 juli 2025
Een nieuw weekoverzicht! Kijk je mee?!
Recept: Amandel rotsjes met gezouten karamel
door Doortje 5 juli 2025
Vandaag delen wij het heerlijke recept van amandel rotsjes met gezouten karamel! Súper lekker!
Besparen in Juli, 5 handige tips om snel te besparen deze maand
door Doortje 3 juli 2025
Juli is begonnen en net zoals iedere maand, delen wij weer 5 handige bespaartips en opdrachten om deze maand mee aan de slag te gaan.
Onze week: Poffertjes, naar de kapper, lekker eten en naar het strand
door Doortje 1 juli 2025
Een nieuw weekoverzicht, kijk je mee?!
Zo organiseer je een low budget BBQ
door Doortje 30 juni 2025
Wij barbecuen het hele jaar door... maar is dit nou een dure maaltijd of valt het wel mee? Zo hou je je bbq low budget!
Recept: Frambozen smoothie
door Doortje 28 juni 2025
Vandaag delen we het makkelijke recept voor deze heerlijke frambozen smoothie
Grote porties koken; Deze gerechten kun je gemakkelijk invriezen
door Doortje 26 juni 2025
Grote porties koken kan heel handig zijn... Wij vertellen je graag welke gerecht je in meerdere porties kunt koken.
Onze week: Onze trouwdag, koffie en genieten van onze tuin!
door Doortje 24 juni 2025
Een nieuw weekoverzicht, kijk je mee?!
Waarom wij kozen voor wandtegels tot aan het plafond
door Doortje 23 juni 2025
Je badkamer aanpakken? In dit nieuwe artikel geven wij tips over de wandtegels (gesponsord artikel)
Show More