Op de vraag hoe gezond onze dagelijkse maaltijd is, hebben de meeste mensen wel een antwoord. Af en toe een pizza als hoofdmaaltijd of een frietje met een vette snack in het weekend, maar door de weeks eten we gezond. Maar wat is gezond eten?


De Voedingsraad is het instituut in Nederland dat richtlijnen geeft voor gezond eten. Voeding met voldoende vitaminen en mineralen, weinig of liefst geen zout, niet elke dag vlees en voldoende groente en fruit. Regelmatig eten is ook van belang. Een ontbijt is belangrijk om een goede start van de dag te maken. Veel mensen slaan deze eetronde over en combineren het met de lunch. 

Schijf van Vijf


Het Voedingscentrum heeft sinds jaren de bekende Schijf uit Vijf. Het zijn productgroepen van groente en fruit, vetten, vlees, vis, ei, noten en zuivel, brood en aardappelen en dranken. De producten bevatten ruimschoots de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voedingstoffen zoals vitaminen, mineralen en vetten. Een gezond voedingspatroon past in de behoefte van calorieën voor mannen en vrouwen. Dat is 2500 kilocalorieën voor de man en 2000 voor de vrouw. Naast gezond eten en drinken hoort overigens ook voldoende bewegen.

Tweeduizend recepten


Zijn er ook gezonde lekkere recepten? Dit hangt natuurlijk sterk af van iemands voorkeur en smaak voor eten. De variatie uit de producten van de Schijf van Vijf zijn groot genoeg alhoewel groente en fruit en weinig vlees de hoofdmoot zijn. De website geeft wekelijks maaltijden die verantwoord zijn. In totaal biedt het Voedingscentrum zo’n 2000 recepten op haar website. 


Overgewicht ontstaat bij een teveel aan vetweefsel in het lichaam. Het wordt veroorzaakt door eenzijdig en te veel eten en meestal te weinig bewegen. In Nederland heeft ongeveer de helft van de bevolking overgewicht waarvan obesitas de ernstige vorm is. Er is sprake van ernstig overgewicht als de BMI 30 of meer bedraagt. Een normaal gewicht van een volwassene heeft een Body Mass Index van 18,5 tot 25.

Matig overgewicht geeft nagenoeg weinig gezondheidsklachten tenzij mensen gaan lijden aan minderwaardigheid en onzekerheid. Bij obesitas treden wel gezondheidsproblemen op. Overgewicht vergroot de kans op aandoeningen zoals hoge bloeddruk, diabetes type 2, artrose en hart- en vaatziekten.