De vriezer is voor veel mensen vooral de plek voor diepvriespizza’s, ijsjes en een zak doperwten. Toch kun je er veel meer in bewaren dan je misschien denkt. Door slim in te vriezen bespaar je geld, voorkom je voedselverspilling en heb je altijd handige ingrediënten in huis. Sommige producten veranderen wel iets van structuur, maar blijven prima bruikbaar voor koken, bakken of op brood. Wij vertellen je vandaag graag 10 producten die je prima kunt invriezen:

1. Boter

Veel mensen bewaren boter standaard in de koelkast, maar boter laat zich ook perfect invriezen. Vooral als je een aanbieding ziet in de supermarkt is dit handig. Ongeopende boter kun je vaak maandenlang bewaren in de vriezer zonder kwaliteitsverlies.

Gebruik je roomboter? Verdeel deze eventueel alvast in kleinere porties. Zo hoef je niet telkens een heel pak te ontdooien. Ontdooien doe je eenvoudig in de koelkast of kort op het aanrecht.

2. Kaas

Kaas invriezen klinkt vreemd, maar het werkt verrassend goed. Vooral geraspte kaas is ideaal om in te vriezen. Denk aan jonge kaas, cheddar of mozzarella voor pizza’s en ovenschotels.

Harde kazen kunnen na het ontdooien iets kruimeliger worden, maar voor koken maakt dat nauwelijks uit. Snijd blokken kaas eventueel vooraf in porties zodat je precies kunt pakken wat je nodig hebt.

3. Paprika (en andere groenten zoals courgettes)

Paprika is een van de makkelijkste groenten om in te vriezen. Snijd de paprika in reepjes of blokjes, doe ze in een diepvrieszak en klaar. Blancheren is niet nodig.

Na het ontdooien zijn paprika’s minder knapperig, maar nog perfect voor pasta’s, wokgerechten, soep of omelet.

4. Eieren

Veel mensen weten niet dat je eieren kunt invriezen. Je moet ze alleen niet mét schaal invriezen, omdat de schaal kan barsten. Breek de eieren daarom eerst in een bakje en klop ze kort los.

Je kunt ook alleen eiwitten of eidooiers bewaren. Ideaal als je vaak bakt of kookt en restjes overhebt (en pas later tijd hebt om die merengue te maken van de overgebleven eiwitten)

5. Avocado

Een rijpe avocado is soms maar een paar uur perfect. Daarna wordt hij snel bruin of te zacht. Gelukkig kun je avocado prima invriezen.

Prak het vruchtvlees eventueel met een beetje citroensap en vries het in kleine porties in. Handig voor smoothies, guacamole of op toast.

6. Melk

Heb je teveel melk gekocht of ga je op vakantie? Dan kun je melk gewoon invriezen. Houd er wel rekening mee dat vloeistof uitzet. Laat daarom wat ruimte over in de verpakking.

Na het ontdooien kan de structuur iets veranderen. Even goed schudden helpt meestal al voldoende. Voor koffie, sauzen of pannenkoekenbeslag werkt ontdooide melk prima.

7. Druiven

Bevroren druiven zijn een verrassend lekkere snack. Vooral in de zomer zijn ze heerlijk verkoelend. Was ze, dep ze droog en leg ze los van elkaar in de vriezer voordat je ze samen bewaart.

Ze krijgen een bijna sorbetachtige structuur en zijn ook lekker in mocktails of als alternatief voor ijsblokjes.

8. Kruiden

Verse kruiden verwelken vaak sneller dan je ze gebruikt. Peterselie, bieslook, koriander en basilicum kun je daarom prima invriezen. (Of maak van de basilicum een lekkere pesto en vries dat in)

Hak de kruiden fijn en vries ze bijvoorbeeld in ijsblokvormen in met een beetje olijfolie. Zo heb je direct smaakmakers klaar voor pasta’s, soepen en sauzen.

9. Gekookte pasta en rijst

Veel mensen gooien restjes pasta of rijst weg, terwijl je ze uitstekend kunt invriezen. Laat het eten eerst volledig afkoelen en bewaar het daarna in afgesloten bakjes. (affiliate link)

Vooral op drukke dagen is dit ideaal. Even opwarmen in de magnetron of wok en je maaltijd staat snel op tafel.

10. Taart en cake

Heb je verjaardagstaart over of teveel cake gebakken? Ook dat kan de vriezer in. Cake, bananenbrood, muffins en zelfs cheesecake blijven vaak verrassend lekker.

Verpak alles goed luchtdicht zodat het niet uitdroogt. Een plak cake kan vaak rechtstreeks vanuit de vriezer mee in een lunchbox en is tegen koffietijd alweer ontdooid.

Slim invriezen bespaart geld en tijd

Door creatiever gebruik te maken van je vriezer kun je veel slimmer omgaan met boodschappen. Producten die anders zouden bederven, blijven langer houdbaar en je hoeft minder vaak eten weg te gooien. Dat is niet alleen goed voor je portemonnee, maar ook voor het milieu.

Een handige tip: schrijf altijd de datum op een bakje of diepvrieszak. Zo weet je precies hoe lang iets al in de vriezer ligt. De meeste producten blijven minstens twee tot drie maanden goed zonder groot kwaliteitsverlies.

De volgende keer dat je teveel groenten, zuivel of restjes in huis hebt, hoef je dus niet meteen te twijfelen. Grote kans dat het gewoon ingevroren kan worden.