Recept; Zomerse pasta salade!

 

Vorige week maakte ik een heerlijke pasta salade, zelfs de kinderen smulden er lekker van mee. Ik had met dat warme weer vooral trek in een lekkere salade, maar hij moest ook goed vullen. Ik bedacht deze salade en hij was heerlijk! Nu nog hopen dat het mooie weer snel terugkomt, dan maak ik hem weer ;) 


Dit heb je nodig (voor 4-5 personen)

- 400 gram pasta 

- 250 gram cherrytomaatjes

- Verschillende kleuren paprika's (ongeveer 3/ 500 gram)

- Potje of bakje olijven naar keuze (wij gebruikten de knoflookolijven a 115 gram uitlekgewicht) 

- Handje rucola 

- Bolletje mozzarella

- Potje pesto (of zelfgemaakt) *klik* 


Dit moet je doen;

- Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking en laat goed afkoelen

- Snijd de tomaatjes en paprika in stukjes en doe in een schaal

- Voeg de olijven toe

- Voeg de mozzarella in stukjes toe

- Voeg als laatst de pasta toe

- Dan maak je de salade af met de "dressing" De pesto! Schep de pesto voorzichtig door de salade heen en maak hem helemaal af met een scheut goede olijfolie. Wil je een wat frissere salade? Doe er dan nog wat citroensap doorheen.

- Schep de salade op de borden en maak helemaal af met de rucola. (die ik op de foto overduidelijk even vergeten was) ;) 


Je kunt dit recept natuurlijk naar eigen smaak verder uitbreiden. Je kunt groenten toevoegen of kiezen voor een andere kaas (handje Parmezaanse kaas of bijvoorbeeld feta) 

Als je liever vlees eet, dan kun je bijvoorbeeld uitgebakken spekjes toevoegen. 


Eet Smakelijk! 



Hoe maak jij altijd een lekkere pasta salade? Laat me je succesrecepten weten in de reacties! 







Reacties

Siger op 30-06-2017 09:25

Lekker! Wij maken dit best vaak, maar dan warm 😉. Naar het recept van lekker&simpel. Zonder de olijven, met champignons en courgette. Toevallig gaan we dit deze week weer eten 😃

Doortje op 30-06-2017 16:21

Lekker Siger! De site ken ik wel, maar het recept niet, dus ik zal eens gaan kijken ☺️

Nieuwste artikelen;



Hoi! Leuk dat je een kijkje neemt op mijn blog. 

Ik ben Doortje en ik ben 30 jaar, Moeder van Thijs (2012) en onze tweeling Sara & Sofie (2015) 

Elke dag publiceer ik een artikel om 6u over mijn leven, gezonder leven, het moederschap, huishouden, recepten, bewust leven, de financiën en nog veel meer. 

Daarnaast vind je hier regelmatig plogs & vlogs.

Lees en kijk gezellig mee, je bent van harte welkom! 

Instagram
Bekijk ook onze YouTube video's!
Follow